Perbedaan Kandungan Susu Pasteurisasi dan Susu UHT

Memilih jenis susu yang tepat sering kali menjadi dilema bagi kita penikmat susu. Dua jenis susu yang umum di pasaran adalah susu pasteurisasi dan susu UHT (Ultra-High Temperature). Keduanya memiliki keunggulan masing-masing, namun terdapat perbedaan dalam proses pengolahan dan kandungan nutrisinya. Berikut kami paparkan beberapa perbedaannya:

1. Proses Pengolahan

Proses pengolahan menjadi faktor utama yang membedakan antara susu pasteurisasi dan susu UHT.

• Susu Pasteurisasi

Susu Pasteurisasi diolah dengan cara diipanaskan pada suhu 72–75°C selama 15 detik. Proses ini bertujuan untuk membunuh bakteri berbahaya sambil menjaga kesegaran dan nutrisi alami susu. Susu pasteurisasi harus disimpan di lemari pendingin dan biasanya memiliki masa simpan sekitar 7–10 hari.

• Susu UHT

Susu UHT diproses pada suhu 135–150°C selama 2–5 detik. Proses ini memberikan daya tahan yang lebih lama pada susu tanpa perlu disimpan di kulkas sebelum kemasan dibuka. Namun, suhu tinggi dapat mengurangi kualitas rasa dan beberapa kandungan nutrisi yang ada di dalam susu.

2. Kandungan Nutrisi

Perbedaan nutrisi antara susu pasteurisasi dan UHT cukup signifikan karena pengaruh dari proses pengolahan, yaitu proses pemanasan pada susu.

• Susu Pasteurisasi 

Susu Pasteurisasi menjaga kandungan vitamin, mineral, dan protein yang hampir sama seperti susu segar.

• Susu UHT

Susu UHT diproses dengan suhu tinggi yang dapat mengurangi kadar vitamin sensitif panas, seperti vitamin B1 dan B2. Meskipun demikian, susu UHT tetap menyediakan kalsium dan protein, namun tidak seoptimal susu pasteurisasi.

3. Keunggulan

Berikut adalah perbandingan keunggulan dari susu pasteurisasi dan susu UHT:

Susu Pasteurisasi:

• Nutrisi lebih alami dan rasa yang segar.

• Cocok untuk konsumsi harian jika disimpan dengan benar di lemari pendingin.

• Direkomendasikan bagi kalian yang menginginkan kualitas susu segar.

Susu UHT:

• Praktis dan tahan lama hingga beberapa bulan tanpa pendinginan sebelum dibuka.

• Cocok untuk kebutuhan perjalanan atau di lokasi dengan akses terbatas ke kulkas.

Greenfields untuk Kesehatan Optimal

Jika Anda mencari susu dengan kualitas terbaik, Greenfields bisa menjadi pilihan yang sangat tepat. Dengan proses pasteurisasi modern, susu Greenfields menjaga kesegaran dan nutrisi alami susu tanpa tambahan bahan pengawet. Diproduksi dari susu sapi segar di peternakan milik sendiri, Greenfields memastikan bahwa setiap tetes susu yang Anda nikmati kaya akan manfaat dan rasa.

Greenfields berkomitmen untuk menghadirkan susu terbaik dengan proses yang transparan, sehingga setiap produk yang sampai di meja Anda adalah yang terbaik. Jujurly Pure, Jujurly Fresh!